Zo bak je de perfecte steak

Gordon Ramsay keert terug naar de wereld van de slagerij. Hij gaat terug naar zijn ’thuis’: Schotland. We gaven je eerder al vijf tips van Gordon Ramsay waardoor je beter gaat koken, maar na het zien van deze video bak jij ook de perfecte steak!

Gordon Ramsay laat aan de jonge generatie slagers zien hoe ze voorbereidingen moeten treffen om de perfecte steak te bakken. Zijn grootvader had een slagerij, dus zijn liefde voor vlees is met de paplepel ingegoten. In zijn video vertelt hij dat op dit moment 75 procent van het vlees in de supermarkt verkocht wordt. Zonde, want vlees van de slager is natuurlijk veel lekkerder. Maar dit heeft wel als gevolg dat heel veel slagers in Engeland hun deuren moeten sluiten. Niet alleen het aandeel van de supermarkt is een probleem, ook zijn er maar weinig mensen meer die een carrière in de slagerswereld ambiëren.

Medium, rare of well done?

Check hieronder hoe je de perfecte steak bakt met tips van Gordon Ramsay. Zo heeft hij namelijk een hele handige truc om te zien of je steak, medium, rare of well done is.

Hier nog een aantal tips van zijn collega Jamie Oliver die je wellicht kunt gebruiken tijdens het bakken van je steak.

• Zorg ervoor dat je steak al een uur uit de koelkast is voordat je hem gaat bakken.
• Besprenkel je rauwe vlees met een beetje olijfolie en wrijf de olie in de steak met je hand.
• Peper en zout kunnen natuurlijk niet ontbreken. Ben niet te zuinig met het zout. ‘Season’ je steak aan allebei de kanten.
• Gebruik een pan met een dikke bodem en hoog vuur.
• Zorg ervoor dat je pan al lekker op temperatuur is. Gebruik een beetje olie in de pan.
• Draai je steak iedere minuut om. Iedere kant moet drie minuten gebakken zijn.
• Tip: vraag om een dubbele steak bij de slager. Hierdoor kun je de buitenkant lekker laten garen, maar is de binnenkant medium rare.
• Extra smaak aan je steak toevoegen? Wrijf er tijdens het bakken een beetje knoflook of boter op.
• Als je steak klaar is, laat hem dan twee minuten staan. Serveer je steak op een houten plank en mix de sappen van het vlees met een beetje olijfolie en besprenkel de mix over je vlees. Lekker!